Farmárska klinika

Tržnica Dos Lavradores

V hlavnom meste Funchal, neďaleko od prístavnej promenády, v historickej časti centra sa nachádza veľká žltá budova: tržnica Dos Lavradores. Možno ju definovať ako živé múzeum, keďže prezentuje sviežu, živú a tropickú chuť súostrovia, tak bohatého na subtropické plodiny.

Tržnica je súčasťou každodenného života obyvateľov Funchalu od 24. novembra 1940. Každý, kto príde do hlavného mesta, sa v nej zastaví, aby nasal tú neobyčajnú atmosféru, pokochal sa pohľadom na plné pulty s ovocím a zeleninou. Samozrejme aj ochutnal možno dovtedy neznáme plody. 

Budova reprezentuje architektúru typickú pre obdobie Estado Novo a navrhol ju Edmundo Tavares. Zaujímavá je fasáda, hlavné dvere aj pulty obchodníkov s rybami, ktoré  zdobia veľké dlaždicové keramické panely z továrne Faiança Battistini, ktorú vlastnila Maria de Portugal, a regionálnymi motívmi ju pomaľoval João Rodrigues.

Ako každá tržnica, aj táto má svoju osobitú atmosféru. Najrušnejšie je tu v piatok a sobotu, je značne preplnená stánkami s čerstvou zeleninou, ovocím a kvetmi. Počas ostatných dní je hlavný priestor tržnice prázdny a obchodníci majú svoje stánky po obvode tržnice.

Hneď pri vstupe nájdete stánky so semenami, odrezkami, korienkami, celými rastlinkami rôznych veľkostí a rezanými kvetmi, ktoré predávajú žienky, prevažne babičky, ale i mladé ženy v tradičnom madeirskom kroji.
Ďalej v hale môžete kúpiť ovocie, zeleninu, koreniny a handmade výrobky. Ak niečo nenájdete na prízemí, môžete ísť pozrieť aj na druhé poschodie.

Na Madeire celý rok rastú banány, pestujú sa na veľkých plantážach, ktoré sú tiež nevyhnutnou zastávkou pre turistov. Ide o rôzne druhy banánov, od malých - baby - banánov, až po veľké s červenou šupou, určené na varenie. Ďalším ovocím typickým pre Madeiru je maracuja (mučenka, passion fruit) rôznych farieb. Od júna do septembra možno kúpiť na ostrove dopestované mangá, papáje a od septembra je domácim sezónnym ovocím hrozno. 

Ovocie, ktoré inde vo svete nenájdete je monstera deliciosa. Je to presne tá exotická rastlina, ktorú väčšina z nás pestuje doma ako izbovú rastlinu. V týchto subtropických podmienkach však dokáže kvitnúť až do plodu, ktorý chuťou pripomína kombináciu ananásu a banána, preto ho aj miestni volajú ananas-banana. Okrem madeirského ovocia možno kúpiť aj iné známe druhy ovocia, tie sa  však dovážajú najmä z Brazílie.

Druhú časť tržnice tvorí rybí trh. Keď prejdete z ovocno-zeleninovej časti dozadu, prídete na plošinu a tam sa vám naskytne pohľad na celý rybí trh a samozrejme aj ho cítite.  Čerstvo vylovené ryby v noci ráno putujú na pulty tohto trhu a rybári ich čista a krájajú pre okolité reštaurácie či súkromných odberateľov.
Typickou madeirskou rybou je  Espada (stuhochvost čierny alebo tkaničnica atlantská), má čiernu farbu a  je symbolom madeirskej kuchyne. Servíruje sa v jemnom cestíčku s praženým banánom či maracujovou omáčkou. 
Na trhu však možno kúpiť aj tuniaky, tresky, makrely, sardinky a pražmy zlaté - dourada či papagájovú rybu bodiao, rybu pargo (chňápal červený), dokonca aj murény.

Škála farieb, vôní, chutí a tiež ľudí, je pre tento trh charakteristická a jedinečná. 
Objavte ho spolu s nami!